O que é Botulismo Alimentar?

Dos muitos tipos de doenças transmitidas por alimentos, o botulismo é um dos mais perigosos. Pode causar paralisia e pode ser fatal, mas é bastante raro.

O botulismo é geralmente associado a conservas de frutas e vegetais em casa. Alimentos enlatados comercialmente podem transportar as bactérias que causam o botulismo, mas isso raramente acontece nos dias de hoje.

O botulismo é causado pela bactéria Clostridium botulinum ( C. botulinum ). Ele libera uma neurotoxina, que é um veneno que ataca o sistema nervoso.


Quais são os Tipos de Botulismo?

Uma maneira pela qual você pode obter a toxina em seu sistema é comendo comida estragada. Mas existem outras maneiras para você também:

  • Botulismo infantil: Se bebês com até 6 meses de idade engolirem esporos de botulinum, os esporos podem germinar em bactérias. Por exemplo, eles podem engoli-lo da poeira e do solo, o que é mais comum, ou do mel. As bactérias podem então liberar a toxina. À medida que as crianças crescem, elas criam defesas em seusintestinos para evitar que os esporoscriemraízes.
  • Botulismo da ferida: Esporos botulínicos podem entrar em feridas abertas e se reproduzir lentamente, liberando a toxina. Este tipo de botulismo está associado a usuários de drogas que injetam heroína de alcatrão preto em sua pele ao invés de suas veias.
  • Botulismo por inalação: Respirar a toxina é raro, embora algumas nações tenham tentado fabricar armas biológicas que disseminassem uma forma mortal da toxina no ar.

Quais são os Principais Sintomas do Botulismo?

Não importa como você tenha botulismo, os sintomas  do botulismo geralmente são os mesmos. O sintoma mais determinante é a fraqueza que começa nos dois lados do seu rosto, vai até o pescoço e depois para o resto do corpo. Outros sintomas iniciais incluem:

  • Visão dupla ou turva
  • Pálpebras caídas
  • Dificuldade em engolir
  • Fala arrastada
  • Falta de ar

Outros sintomas que podem ocorrer incluem vômitos , dor de barriga e diarreia. Mais tarde, você pode ter muita dificuldade em urinar e ter constipação grave.

Se você não receber tratamento, seus sintomas podem progredir para a paralisia de seus braços e pernas e dos músculos usados ​​para respirar.

Bebês com botulismo apresentam sintomas que incluem:

  • Letargia
  • Tônus muscular pobre começando na cabeça e pescoço e descendo
  • Má alimentação
  • Babando
  • Choro fraco

Quando Procurar Ajuda Médica?

Os sintomas de botulismo transmitido por alimentos geralmente aparecem dentro de 18 a 36 horas após a ingestão de alimentos com a bactéria, embora possam aparecer em apenas 6 horas. Em alguns casos, os sintomas do botulismo não ocorrem durante uma semana a 10 dias após a exposição.

Saúde

O botulismo infantil pode não aparecer por 14 dias. Um bebê com botulismo pode parecer agitado ou letárgico, e pode estar com prisão de ventre e sem vontade de comer.Se você ou alguém próximo a você tiver sintomas que possam ser sinais de botulismo, ligue para o 911 imediatamente. A insuficiência respiratória é uma preocupação e o monitoramento rigoroso é importante.

Complicações possíveis

O botulismo pode causar sintomas graves, mas não pode ser transmitido de uma pessoa para outra. No entanto, se você está doente com botulismo, você provavelmente terá que ficar no hospital para acompanhamento e tratamento.

Você pode ter problemas respiratórios alongo prazo se o seu caso for grave. Problemas incluem falta de ar e ser facilmente cansados.

Com o tratamento adequado, você pode se recuperar totalmente do botulismo. O quão rápido você supera isso depende da gravidade do seu caso. Quando seu caso é leve, você pode precisar de semanas ou meses para uma recuperação completa. Pode levar meses ou anos para superar completamente um caso muito sério.

Se a doença não for tratada, o botulismo pode ser fatal. Mas as pessoas se recuperam em cerca de 90% a 95% dos casos.

Como o Diagnóstico do Botulismo é Feito?

Seu médico provavelmente começará com um exame físico , em busca de sinais de botulismo, como fraqueza muscular, voz fraca ou pálpebras caídas. Ela também pode perguntar sobre os alimentos que você (ou seu bebê ) comeu.

Ela pode pedir um teste de laboratório para analisar seu sangue ou uma amostra de fezes para confirmar seu diagnóstico. Outros testes podem ser necessários.

Se você salvou, você também pode trazer o alimento que você suspeita ter causado o botulismo para teste.

Os testes de laboratório podem levar alguns dias. Enquanto isso, seu médico pode tentar descartar outras possíveis condições. Os sintomas do botulismo são semelhantes aos do derrame e da síndrome de Guillain-Barre, em que o sistema imunológico ataca seus nervos, causando possível paralisia.

Testes para essas condições podem ser feitos enquanto testes de laboratório estão sendo feitos.

Quais são os Tratamentos Para Botulismo?

Seu médico fará com que você seja internado em um hospital, onde existem vários tratamentos que podem ser tentados, dependendo do seu caso. Eles incluem:
Antitoxinas: O principal tratamento para o botulismo é um medicamento chamado antitoxina. Isso interfere com a toxina da corrente sanguínea. Este medicamento pode ajudar a impedir que os sintomas se agravem.

Antibióticos: Às vezes, estes podem funcionar se o seu caso é ferido botulismo. Esses medicamentos para matar bactérias não são usados ​​para outros tipos de botulismo.

Auxílio respiratório: Se o seu caso de botulismo afetou seriamente os seus músculos para respirar, talvez seja necessário ligar-se a uma máquina que ajuda a respirar. Você pode estar em uma máquina de ventilação mecânica por meses se a doença for grave.

Terapia : Você pode precisar de programas para ajudá-lo a falar, engolir e outras funções do corpo à medida que começar a melhorar.

Como é Feita a Prevenção do Botulismo?

Se você puder sua própria comida em casa, certifique-se de que suas mãos, recipientes e utensílios estejam o mais limpos possível. Limpe e armazene os alimentos com cuidado para diminuir a chance de manchar a comida que você está enlatando.

A toxina do botulismo pode ser morta a altas temperaturas, por isso, se você está comendo comida enlatada em casa, considere fervê-la por 10 minutos para matar as bactérias. Refrigeração adequada pode ajudar a prevenir o crescimento de C. botulinum, também.

Aqui estão alguns sinais reveladores de possível contaminação por botulismo em alimentos enlatados:

  • A lata tem uma protuberância.
  • O recipiente jorra espuma ou líquido quando você o abre.
  • O conteúdo cheira incomum ou sujo.

Se você ver uma protuberância saindo de uma lata ou recipiente, não a abra. Jogue fora. Se há algo errado sobre a maneira como a comida cheira, nem mesmo a prove.

Algumas outras coisas para lembrar:

  • Não dê mel ou xarope de milho a um bebê com menos de 1 ano de idade.
  • Se você é viciado em heroína, nunca compartilhe agulhas e não use heroína de alcatrão preto. Procure um médico para ajudá-lo com seu vício.
O que é Botulismo Alimentar, Sintomas, Prevenção e Tratamento
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