O Limão e seus Benefícios à Saúde

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Introdução

O limão raramente é consumido sozinho em sua forma natural, devido ao seu sabor intenso e azedo. Entretanto, esta fruta é extremamente popular quando usada em quantidades menores e em combinação com ervas e especiarias.

Limões podem conferir um sabor maravilhoso e dinâmico para muitos molhos, molhos para saladas, marinadas, bebidas e sobremesas.

O limão conseguiu sua reputação de alimento saudável a bordo dos navios dos primeiros exploradores. Nesta época, a fruta passou a ser consumida para ajudar a combater o escorbuto, uma doença então comum entre os marinheiros.

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Em 1747, James Lind descobriu que limões e laranjas eram extremamente eficazes no tratamento de doença. Hoje sabemos que o escorbuto é causado pela deficiência de vitamina C a partir de meses no mar sem qualquer produtos frescos.

Incorporar o consumo do limão na dieta traz uma série de benefícios à saúde, reduzindo assim potenciais riscos de doenças.
Abaixo, descubra mais sobre o limão e seus benefícios à saúde:

O Limão e seus Benefícios à Saúde

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Redução do Risco de Acidente Vascular Cerebral

Segundo a American Heart Association, comer maiores quantidades de frutas cítricas pode reduzir o risco de AVC em mulheres.

Aquelas que comeram maior quantidade de citrinos tinham um risco 19% menor de sofrer de acidente vascular cerebral do que as mulheres que consumiram o mínimo. O estudo usou dados de 69,622 mulheres com mais de 14 anos.

O acidente vascular cerebral isquêmico é o tipo mais comum de acidente vascular cerebral, e é causado por um coágulo de sangue que bloqueia o fluxo de sangue para o cérebro.
Diversos estudos mostram que a ingestão de frutas e vegetais, em especial a ingestão de vitamina C, está associada à redução do risco de acidente vascular cerebral. Os flavonoides, presentes em determinadas frutas e vegetais, fornecem proteção através de diversos mecanismos, incluindo a melhoria do fluxo de sangue e efeitos anti-inflamatórios.

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Luta Contra o Câncer

Como uma excelente fonte do poderoso antioxidante da vitamina C, limões e suco de limão podem ajudar a combater a formação de radicais livres, que podem causar câncer.

No entanto, as pesquisas têm proporcionado resultados mistos quanto aos benefícios exatos de antioxidantes na prevenção do câncer.

Mantém a Pele Saudável

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O antioxidante da vitamina C, quando consumido em sua forma natural ou aplicado topicamente, pode ajudar a combater os danos da pele causados pelo sol e poluição, reduzir rugas e melhorar a textura da pele em geral.

A vitamina C desempenha um papel fundamental na formação de colágeno, o sistema de suporte da pele.

Beneficia o Tecido Conjuntivo e os Ossos

A vitamina C, amplamente encontrada no limão, é um antioxidante solúvel em água que combate as ações dos radicais livres, responsáveis pelos danos às células saudáveis e, consequentemente, pelas inflamações. Deste modo, a vitamina C alivia os sintomas da artrite e da artrite reumatóide.

Combate a Catarata

Os benefícios do limão incluem a prevenção à catarata e o aumento do o fluxo de sangue nos olhos, uma vez que a fruta é uma rica fonte de vitamina C, substância essencial para o funcionamento saudável dos olhos.

Previne a Asma

Garoto recebe inalação no Instituto da Criança, no Hospital das Clínicas. 25/08/2010. Foto: Hélvio Romero/AE

O risco de desenvolver asma é menor nas pessoas que consomem uma grande quantidade de certos nutrientes, um dos quais é a vitamina C. Entretanto, estudos mais aprofundados são necessários.

Aumenta a Absorção de Ferro

A deficiência de ferro é uma das mais comuns deficiências nutricionais nos países desenvolvidos e a principal causa de anemia. A combinação de alimentos que são ricos em vitamina C com alimentos que são ricos em ferro maximiza a capacidade do organismo de absorver ferro.

Por exemplo, esprema o suco de limão em cima de uma salada com espinafre e grão de bico (ótima fonte de ferro).

Estimula o sistema imunológico

Os alimentos que são ricos em vitamina C e outros antioxidantes podem ajudar o sistema imunológico germes de batalha que causam gripes e resfriados. Manter um alto dieta saudável em frutas e vegetais é especialmente importante durante o inverno meses quando os níveis de atividade física tendem a cair.

Outros Benefícios

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O consumo de frutas e legumes de todos os tipos tem sido associado com um risco reduzido de muitas condições adversas de saúde. Muitos estudos têm sugerido que o aumento do consumo de alimentos de origem vegetal como limões diminui o risco de obesidade, diabetes, doença cardíaca, e mortalidade global, promovendo uma pele saudável, o aumento da energia, e menor peso.

Repartição Nutricional do Limão

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De acordo com o banco de dados nutriente nacional do USDA, um limão cru, sem casca (cerca de 58 gramas), dispõe de 17 calorias, 0,6 gramas de proteína, 0,2 gramas de gordura, 5,4 gramas de hidratos de carbono (incluindo 1,6 gramas de fibra e de 1,5 gramas de açúcar) e 51% das necessidades diárias de vitamina C.
O limão também contém pequenas quantidades de tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantotênico, cálcio, ferro, magnésio , fósforo, potássio, cobre, e manganês.

29 ml de suco de limão fornece cerca de 7 calorias, 0,1 gramas de proteínas, 0,1 gramas de gordura, 2,1 gramas de hidratos de carbono (incluindo 0,1 gramas de fibra e 0,1 gramas de açúcar) e 23% das necessidades diárias de vitamina C.

O limão deve ser escolhido em seu pico de maturação, porque, ao contrário de muitos outros frutos, ele não amadurecem ou melhora em qualidade depois de ser pego. Além disso, a fruta deve ser armazenada em temperatura ambiente longe da luz solar direta.

O limão combina tanto com pratos salgados, como pratos doces. Eles é frequentemente usados com peixes, camarão, vieiras, frango, e em muitos pratos do Mediterrâneo, bem como sobremesas.

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Consumo de Limão e Riscos para a Saúde

Aqueles com doença do refluxo gastro-esofágico ( DRGE ) podem sofrer um aumento de sintomas como azia e regurgitação ao consumir alimentos altamente ácidos, como frutas cítricas. No entanto, as reações individuais podem variar.

É a dieta total ou padrão alimentar global que é mais importante na prevenção de doenças e manutenção de uma boa saúde. É melhor manter uma dieta com uma variedade ao invés de se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde. A prática regular de atividades físicas também é fundamental para uma vida saudável. Deste modo, o limão e seus benefícios à saúde serão potencializados.

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