Cogumelo do Sol Funciona? É bom?

Dificilmente alguém nunca ouviu falar sobre o Cogumelo do Sol. Anunciado em propagandas e programas da televisão, o Cogumelo do Sol é nativo do Brasil, e não do Japão, apesar deste último cultivá-lo amplamente. Apesar do alimento de sabor adocicado ser bastante utilizado na medicina natural e na culinária, os benefícios do produto são um enigma para muita gente. Afinal, o Cogumelo do Sol funciona?

Diversas pesquisas realizadas no Brasil, Estados Unidos e Japão apontaram que o Cogumelo do Sol (Agaricus blazei Murill) é fonte de diversas substâncias, como vitaminas do tipo B1 e B2, aminoácidos, niacina, ergosterol, ferro, fósforo, cálcio e proteínas polissacarídeos, como o beta-glucano, sendo que este último é o componente que mais interessou aos pesquisadores, já que ele atua no nosso sistema imunológico. Este elemento contribui ainda para o aumento das nossas defesas naturais, além de proporcionar um efeito anticancerígeno, como o câncer de ovário, o câncer do colo, o câncer dos pulmões, o câncer de mama e o câncer de fígado.

Considerado um alimento que contribui para função de imunidade do nosso corpo, o Cogumelo do Sol tem seus efeitos anticancerígenos garantidos por pesquisas realizadas tanto pela Faculdade de Agricultura da Universidade de Kobe, como pela Escola Médica da Universidade Mie e pelo instituto de instituto de Iwade Fungology. Além disto, foi-se apontado que o Cogumelo do Sol ainda é capaz de ativar o linfócito T, responsável por controlar o nosso sistema de imunidade e por ativar os macrófagos. Efeitos antialérgicos e de aceleração do movimento cardíaco promovidos pelo consumo do Cogumelo do Sol também foram apontados.

Indicação do Cogumelo do Sol

O Cogumelo do Sol não apenas é um bom suplemento alimentar, como seu consumo é indicado para casos como:
– Câncer: pois promove efeitos que previnem e controlam os vários tipos de câncer existentes, além de contribuir para a redução dos efeitos negativos da radioterapia e da quimioterapia.

– Doenças do aparelho circulatório: pois ele proporciona um efeito hipotensivo.

– Doenças do aparelho respiratório: pois ajuda no combate de asma e bronquite crônica.

– Doenças do aparelho digestivo: pois contribui para o combate à gastrite crônica, à úlcera gástrica, à úlcera duodenal e à estomatite.

– Lesões cutâneas e pólipos.

– Sistema imunológico: pois beneficia as células exterminadoras naturais.

– Aparelho urinário – pois combate a insuficiência renal, a nefrite, a cistite e os problemas da próstata.

– Outras doenças: como o colesterol alto, alergias, a menopausa, o diabetes, a inflamação mamária, a sinusite, a rinite, a bursite e o eczema.

Quando seco, o Cogumelo do Sol apresenta em sua composição:

7,6% de água; 36,7% de proteína; 3,4% de gorduras; 6,8% de fibras; 7,3% de cinza; 38,3% de açúcar; 18,2% de ferro; 939 mg de fósforo em cada 100 g; 41,6% mg de cálcio em cada 100 g; 0,48 mg de vitamina B1 em cada 100 g; 2,84 mg de vitamina B em cada 100 g; 354 mg de ergosterol em cada 100 g; 40,9 mg de niacina em cada 100 g.

Posologia do Cogumelo do Sol

Para cada litro de água, a quantidade de Cogumelo do Sol seco é entre 10 e 40 gramas.

Deve-se amolecer o alimento na água por 5 minutos e, em seguida, acrescentar o restante da água. Após isto, o Cogumelo do Sol deve ser fervido por cerca de uma hora, ou até que o volume reduza para 1/4 da água utilizada. O processo deve ser feito somente em recipientes feitos de vidro, ferro ou ágata, e não devem ser utilizados recipientes feitos de alumínio. Em seguida, o chá do Cogumelo do Sol deve ser colocado em uma garrafa térmica ou geladeira, armazenado em uma jarra de vidro ou de aço, e ingerido entre as principais refeições.

É recomendado que se acrescente entre 5 e 8 gotas de limão, pois isto evita a formação de fenol. Não acrescente açúcar ou adoçante, mas uma pitada de sal pode ser adicionada à mistura. O Cogumelo do Sol utilizado no preparo do chá pode ser armazenado no freezer e utilizado em pratos refogados, legumes, verduras e carnes, já que suas propriedades ainda se mantém ativas.

É recomendado que o tratamento se inicie com 25 gramas por dia, e a melhora deve ser sentida a partir do 10º dia. O tratamento à base de Cogumelo do Sol deve ser feito em um período que varia entre 90 e 180 dias, e deve ser reduzido de maneira gradual a 10 gramas por dia, possibilitando assim que a manutenção seja mantida por um período indeterminado. Para que as propriedades do alimento sejam preservadas, o Cogumelo do Sol deve ser armazenado em um saco plástico bem fechado, em um local seco e fresco, protegido da luz solar direta, ou no freezer.

Contraindicações

Apesar de geralmente não ter o seu consumo contraindicado, eventualmente o Cogumelo do Sol pode causar diarreias temporárias no começo do tratamento. Indivíduos que estão passando por tratamentos pós-transplantes também não devem utilizá-lo.

Formas de Consumir

O consumo diário de Cogumelo de Sol é recomendado em quantidade de 10 gramas. No caso do Cogumelo do Sol em pó, 10 gramas do alimento correspondem a uma colher (sopa) do fungo. Uma porção de 10 gramas de Cogumelo do Sol desidratado corresponde à meia xícara (chá).

A quantidade de 10 gramas Cogumelo do Sol também pode ser misturada alimentos como, por exemplo, banana amassada. Basta amassar a fruta, adicionar uma colher (sopa) de Cogumelo do Sol em pó (10 gramas) e uma colher (sopa) de farinha láctea. Experimente adicionar algumas gotas de limão, pois ele ajuda a fixar o Beta-glucano no nosso organismo.
Como complemento alimentar, o Cogumelo do Sol tem seu consumo recomendado em 40 gramas por dia.

Modo de Utilização

O Cogumelo do Sol reidratado pode ser utilizado em diversos pratos feitos com carnes e legumes, omeletes, saladas, recheios de tortas e pratos que não exigem muito tempo de cozimento. Quando em pó, o Cogumelo do Sol pode ser adicionado em vitaminas, sucos, cremes, leite, caldos e cereais matinais, por exemplo. Quando desidratado e fragmentado, ó Cogumelo do Sol pode ser adicionado em pratos que requerem maior tempo de cozimento, como aqueles preparados em panela de pressão. Nesta condição, o Cogumelo do Sol pode ser acrescentado em pratos como feijão, sopas, molhos e legumes cozidos, além de poder ser batido e adicionado aos sucos de frutas.

Hidratação e Infusão

Para que o Cogumelo do Sol seco seja hidratado, deixe o fungo de molho na água por um período de meia hora, antes do seu preparo. A água usada para a hidratação do fungo pode ainda ser utilizada no preparo de diversos alimentos.

Para se preparar o chá de Cogumelo do Sol, ferva meio litro de água, desligue o fogo e acrescente 50 gramas (ou duas xícaras de café) do Cogumelo do Sol em pó. Em seguida, abafe e aguarde o resfriamento da infusão. Para os casos graves, é indicado o consumo de um copo diariamente. Já nos casos médios, é sugerida a ingestão de meio corpo diariamente, e para a prevenção, uma xícara (café) diariamente.